“很驚奇！小米粉大產業，搞出這么大的動靜來、搞出這么大的規模來！”這是2020年4月26日下午，中國國家主席習近平來到廣西柳州市螺螄粉生產集聚區，了解這一特色產業的發展情況，在得知螺螄粉產業從小米粉發展成為超百億元規模的大產業后，說的一句話。

近年來，柳州市把加快發展螺螄粉產業作為了提升地方特色產業的突破口，堅持用工業化的理念謀劃和發展柳州螺螄粉產業,推動“小米粉”發展成為了地方特色經濟“大產業”。柳州市用了六年的時間,實現了“三個100億”(袋裝柳州螺螄粉銷售收入110億元,配套及衍生產業銷售收入130億元,實體門店銷售收入118億元)。

在柳州市螺螄粉產業園廣西中柳食品科技有限公司生產車間，工人在生產線上包裝螺螄粉 圖源：新華社

憑借鮮、香、酸辣等極具豐富、帶勁的口感，螺螄粉贏得了眾多吃貨的青睞。短短幾年，一碗螺螄粉就這樣從“路邊攤”走進了工業園，從名不見經傳到全球暢銷。在疫情初期，螺螄粉更是艷壓群芳占據了淘寶榜單“吃貨在家都在吃什么”第一名。

對于食客來說，袋裝螺螄粉簡易、特色的速食包裝設計讓五湖四海的吃貨毫不費力氣的品嘗到了地道的中國味。而對于柳州來說，這一袋裝螺螄粉則為柳州市打開了海外市場的大門。

根據柳州市政府發布的數據顯示，柳州螺螄粉日均產量500萬袋。2020年出口總值達3038萬元(1211噸),是2019年全年出口總值的35倍，遠銷海外20多個國家和地區，產品首次進入新加坡、新西蘭、俄羅斯及意大利、德國等歐盟國家。

而預包裝柳州螺螄粉從2015年銷售收入5億元，發展到了2020年的110億元，5年內激增超過22倍。2021年上半年，袋裝柳州螺螄粉銷售收入91.18億元、增長82.65％。

游客在柳州市螺螄粉產業園螺螄粉飲食文化博物館參觀 圖源：新華社

袋裝螺螄粉的蓬勃發展體現在螺螄粉品牌、包裝百花齊放的當下，越來越多的商家開始在這塊蛋糕中分一杯羹。像好歡螺、螺霸王、嘻螺會、李子柒、柳江人家等一眾袋裝螺螄粉品牌早已在網絡購物平臺賣得熱火朝天。數據顯示，柳州螺螄粉注冊登記企業從2014年底的4家發展到目前的119家，網上店鋪超過了2萬家。

這么多袋裝螺螄粉品牌層出不窮，值得消費者對比的，不僅是不同品牌的口味，還有那各式各樣的包裝風格。

前一段時間，李子柒聯合國家寶藏以及國家文物交流中心打造了聯名限定款袋裝螺螄粉，這款螺螄粉在設計上加入了更多的中式風格，國風的包裝在當下同類競品市場上成功打造了差異化優勢，讓本就有非遺美食價值的螺螄粉在文物文化的加持下演繹“了不起的東方味道”。

李子柒x國家寶藏x國家文物交流中心聯名款螺螄粉

最近，就連柳州本土的工業企業柳鋼也跨界推出了自己品牌的袋裝螺螄粉。這款聯名螺螄粉是柳鋼集團公司聯合旗下深航酒店出品，可謂是柳鋼重工業與柳州輕工業的完美碰撞。包裝分為普通箱裝和精致禮盒裝，外包裝采用柳鋼企業主色調紅藍為靈感設計，象征企業活力、熱情和希望。禮盒款從包裝開始就用精致禮盒和貼心的設計讓消費者的眼神離不開它。原來螺螄粉還能這么包裝！

柳鋼集團×深航鵬逸酒店跨界產品“柳鋼螺螄粉”

去年，由柳州城市職業學院螺螄粉研究學會與螺螄粉企業柳州螺哈螺哈食品有限公司合作出品，面向東南亞市場而研發首款東南亞口味螺螄粉。該螺螄粉取名Ahroi（哈偌伊）柳州螺螄粉，是泰語“美味”的意思。

其是在堅持地道柳州味的基礎上，針對東南亞市場專門研發的螺螄粉產品。從調味、選材、工藝到容量、包裝等都進行精心而反復的研制、選型與設計，爭取能將柳州螺螄粉融入東南亞市場。

據螺螄粉包裝設計負責人柳州城市職業學院老師梁爽介紹，包裝上卡通人物帶著螺螄帽，穿著泰國民族服裝。整個大場景是一碗獨具東南亞特色的冬蔭功湯，再加上螺螄與螺螄粉，并用一條中國龍串聯起來。包裝充分將柳州螺螄粉文化符號與東南亞異域風格元素融合。

廣西發布首款東南亞口味螺螄粉 進軍東盟市場

除此之外，就讀于柳州城市職業學院的印尼留學生何明祥覺得，他在品嘗袋裝螺螄粉后覺得這方便食品還不夠“方便”。于是，他與小伙伴們在老師的指導下研發出可沖泡的袋裝螺螄粉，不僅如此還做出東南亞口味的產品。

與火辣螺螄粉碰撞的化學反應讓學習國際商務專業的何明祥看到了背后日益火熱的中國—東盟貿易合作。

印尼留學生何明祥研發出可沖泡的袋裝螺螄粉

由此可見，在竭力保留螺螄粉純正味道的同時，袋裝螺螄粉的包裝設計也成為了商家所要做足的功夫。

為進一步促進柳州市工業設計產業發展，更好地為產業轉型升級服務，在2020年舉辦的首屆“金紫荊杯”中國—東盟工業設計大賽中，廣西滬桂食品有限公司就根據柳州本地企業實際需求出了一道設計命題——螺螄粉產品“全新一代環保外包裝設計”。來自深圳市碳六零工業設計有限公司的“創意壓縮隨行螺螄粉包裝”就突破傳統的袋裝方式，憑借新潮、使用方便的設計特點獲得了螺螄粉包裝命題組二等獎。

第一屆“金紫荊杯”中國—東盟工業設計大賽袋裝螺螄粉產品設計圖

第二屆“金紫荊杯”中國—東盟工業設計大賽現正面向全球廣泛征集設計作品，國內外的企業、機構、院校、個人或團隊均可報名參賽。

第二屆“金紫荊杯”中國—東盟工業設計大賽繼續設置產品設計組、概念設計組和企業命題組。其中，產品設計組、概念設計組的參賽作品包括智能網聯汽車類、智能裝備類、旅游裝備類、智能家電類、家具制造類、快速消費類、綜合類7大類別。大賽最高獎金仍是產品設計組一等獎的10萬元，獎金總額為70萬人民幣。

大賽誠摯邀請優秀的設計團隊或個人積極通過大賽官網（http://lzgbc.caidif.com）報名參賽。更多的參賽作品要求也在“金紫荊杯 中國東盟工業設計大賽”微信公眾號公布，歡迎廣大有想法的設計師們參與！

來源：新華社、經濟日報、柳鋼報、頂尖包裝

編輯：鐘霜霞